Как извлечь из кофе максимум пользы для здоровья
Многочисленные исследования привели к неожиданным выводам: любители кофе в целом здоровее тех, кто его не пьет, — благодаря ударной дозе антиоксидантов и прочих химических соединений, содержащихся в зернах.
Качество — важная характеристика для любого продукта, и кофе не исключение. К сожалению, он нередко оказывается среди рекордсменов по содержанию пестицидов. Для того, чтобы не чувствовать на себе их пагубное воздействие, внимательно отнеситесь к выбору зерен. При покупке обращайте внимание на то, что написано на этикетке: правильные слова — «органический» (organic) и «одного происхождения» (single-origin).
Лучший способ заварки кофе - на медленном огне в джезве! И, ни в коем случае не торопите его сильным огнём - только медленно и, главное, не вскипятить, а только дать подойти пенке к горлышку джезвы!
Можно и во френч-прессе, но кофе будет слабым - не крепким.
Итальянцы предпочитают заваривать кофе в Мокко. Этот способ создает небольшое давление при заваривании и хорошо экстрагирует его. Глакное, чтобы заварник был металический и не содержал пластмасовых деталей.
Если же вы предпочитаете напиток покрепче, обратите внимание на качественные автоматы для приготовления эспрессо.
Можно заваривать молотые зерна в холодной воде! Напиток должен настаиваться в темном прохладном месте от 12 до 24 часов. И, в итоге, ваш кофе не получится слишком кислым или горьким и будет прекрасно бодрить в летнюю жару. Такой способ заваривания кофе рекомендуется тем у кого чувствительный желудок,
Кофеин выводится из организма в течение нескольких часов, поэтому, если у вас есть проблемы со сном, не стоит пить кофе позже 14-00.
Не рекомендуется употреблять этот напиток натощак и после спортивных тренировок. А вот перед походом в спортзал, напротив, чашечка эспрессо или стакан американо будут очень даже полезны.
Дело в том, что кофе ускоряет обмен веществ и помогает сжиганию жиров. Происходит это благодаря тому, что кофеин активно стимулирует выработку кортизола: лучше, если его уровень будет выше во время тренировки, а не после, когда он провоцирует появление лишнего веса.
Химические соединения, содержащиеся в кофе, великолепно очищают кишечник.
Идеальной компанией для кофе являются:
Между прочим, омлет и фруктовый салат - отличный вариант для завтрака!